MANAJEMEN PAKAN UNTUK SAPI POTONG

BEBERAPA TIP TENTANG PAKAN SAPI

 PAKAN PEDET ATAU CEMPE

Minggu pertama Air susu/milk replacer Kolostrum untuk antibodi kekebalan tubuh Pedet hidup selamat lebih banyak

Pedet/cempe perlu menyusu selama 4 hari pertama.Mulai menyusu 3 jam setelah lahir

Bila lahir malam lebih lama lagi.

Periode menyusu : 5 kali dalam 24 jam setelah lahir 6 – 8 kali setelah 3 hari

Waktu menyusu : 10 detik sampai 10 menit, 2 sampai 25 menit bila telah mengkonsumsi pakan. Di pastura : 3 kali sehari dengan waktu 15 menit/tiap menyusu

Jumlah kolostrum : 7 – 8 kg pada hari pertama, 10 – 12 kg pada hari keempat Di USSR : diberikan selama 10 hari pertama rata-rata 10,5 kg/hari pertambahan bobot badan 1,32 kg/hari.

Kolostrum bersifat bactericidal menyerang E. Colli Immunolactoglobulin (protein kolostrum yang mengandung antibodi) diperoleh dengan cara/ proses “pinocytosis” è penelanan cairan globula dengan cara pseudopodial pembuluh “thoracic lymph” pada ruang limphe masuk ke dalam sirkulasi darah. Konsentrasi puncak protein terjadi pada periode pertama keluarnya air susu.

 PAKAN CAIR

Dalam bentuk kolostrum, air susu, milk replacer atau bubur (gruel)

Sistem Induk dan Anak.-

Pedet dipelihara bersama induk minimal selama 2 minggu pertama :

Menerima kolostrum secara maksimal, Pedet mengawali pertumbuhannya dengan start yang baik, Pedet lebih sehat nilai jual tinggi

Kerugiannya : Menderita strees yang lebih berat pada saat penyapihan

PERBANDINGAN ZAT MAKANAN PADA KOLOSTRUM

(24 JAM PERTAMA) DENGAN AIR SUSU

Zat Makanan	Kolostrum	Air Susu
Lemak (g/kg) Bahan Tanpa Lemak (g/kg) Protein (g/kg) Laktosa (g/kg) Abu (g/kg) Karotin (mg/g lemak) Vit. A (mg/g lemak) Vit . D (mg/g lemak) Vit. E (mg/g lemak)	36 185 143 31 9,7 24 – 45 42 – 48 23 – 45 100 – 150	35 86 32,5 46 7,5 7 8 15 20

Protein, Karotin dan Vitamin lebih tinggi pada kolostrum

A.2. Sistem “Bucket Feeding”

Dipelihara secara individual terpisah dari induk, kandang dilengkapi 2 buah ember yang berisi kolostrum/susu/milk replacer/air dan berisi ransum “calf starter” Selama 24 jam pertama pedet bersama induk. Pemberian air susu 2 atau 3 kali/hari pada minggu pertama. Pemberian pakan secara bertahap : susu bubur (calf starter + air) calf starter

Kebaikan : Menekan strees penyapihan, Meminimalkan biaya pakan (milk replacer), Mempercepat mengkonsumsi pakan

Keburukan : Perlu melatih pedet untuk minum air susu dari ember. Bila lambat terjadi penurunan bobot badan pedet

Apabila letak ember lebih rendah dari kepala è terjadi kembung perut

PANDUAN PEMBERIAN PAKAN

- Pemberian 2 kali sehari milk replacer:

Waktu

Pemberian Pakan

Hari 1 Hari 2 – 3 Hari 4 – 7 Minggu II Minggu III

Kolostrum dari induk Kolostrum/susu 1,5 liter 2 kali/hari (38-40o C) Air susu/milk replacer (125 g puder/liter air) 1,5 liter 2 Kali/hari Ø Milk replacer 2 – 2,5 liter 2 kali/hari Ø Mulai calf starter (100 – 200 gr) + hay Ø Milk replacer 2 – 2,5 liter 2 kali/hari dan berikan air Ø Tingkatkan calf starter & hay sesuai nafsu makan Ø Kurangi air susu/milk replacer bila telah mampu mengkonsumsi calf starter 4 kg/hari Ø Lakukan secara bertahap pengurangan milk replacer sampai dapat disapih

Pemberian 1 kali sehari Milk Replacer

Waktu	Pemberian Pakan
Sampai 2 minggu Minggu 3 - 5	Sama seperti di atas Kurangi milk replacer menjadi 1 kali sehari, tingkatkan calf starter menjadi 3 – 3,5 liter setelah lebih dari 4 hari (450 – 500 g calf starter/liter pakan cair) Penyapihan setelah mampu mengkonsumsi calf starter 1 kg/hari

-Pemberian 2 kali Sehari, Susu dan Bubur :

Waktu	Pemberian Pakan
Minggu I Minggu II Minggu III – IV Minggu VII - XII	Kolostrum + susu seperti di atas Susu 2 – 2,5 liter 2 kali/hari Mulai berikan calf starter dan hay Substitusi bertahap susu dengan bubur : dimulai 1,75 liter susu + 0,5 liter bubur (100 g calf starter/liter) sampai 2 – 2,5 liter bubur. Calf starter 500 g/hari Kurangi bubur secara bertahap. Bila calf starter mencapai 1,5 kg/hari è sapih

A.3. Sistem “Teat Feeding”

Mirip sistem “bucket” tetapi pedet diikat lehernya. Pemberian susu melalui dot è pedet seperti sedang menyusu pada induk. Letak “teat feeding” sejajar kepala è mencegah kembung. Dapat dipelihara secara berkelompok “Communal teat feeding” (bila kandang barak). Milk replacer diberikan pada suhu 40^o C secara lama è termos. Baik untuk pedet pada minggu pertama

Keburukan : Pedet kurang mengkonsumsi calf starter walau konsumsi telah 1 kg/hari èlambat penyapihan Alternatif : Kurangi jumlah susu dan ganti dengan air, Ganti dot dengan bentuk yang lebih kecil è pedet sulit memperoleh susu, “Teat feeding” jangan dipasang lagi.

CALF STARTER

Ransum pertama pengganti pakan cair

Mengandung 35 % lemak, 18 % protein, 6,5 % SK, Energi 12 MJ ME/kg pakan Bentuk pellet atau ransum kasar lebih disukai

KOMPOSISI RANSUM

Bahan Pakan	Ransum
	1	2	3
Gandum giling Kripik jagung Tepung Ikan Tepung kedelai Biji-bijian Skim milk (tepung) Molase Mineral (pellet) Mineral/Vitamin	275 540 15 35 - 25 100 - 10	300 400 100 50 - - 140 - 10	200 300 - - 200 - 75 225 -

Keterangan : * K, P, Ca + Vit. A, D, E

* Sebagai balancer, mengandung mineral, vitamin, protein dari

tepung ikan dan skim

C. HIJAUAN STARTER

Awali dengan hijauan lunak dalam bentuk hay, bila dalam bentuk hijauan berikan yang segar, Hay atau jerami mastikasi dan ruminasi, Cacah hay atau hijauan jangan kurang dari 5 cm. Bila < 5 cm terjadi rangsangan ruminasi kecil dan terjadi ruminasi acidosis (kembung). Bila terjadi acidosis berikan sodium bicarbonat 35 kg/ton

 PAKAN PENGGEMUKAN DI PASTURA

Pakan utama hijauan dihitung berdasarkan “stocking rate” (daya tampung ternak).

1 ST setara dengan seekor ternak dewasa seberat 455 kg. Konsumsi 1 ST setara dengan 9,1 kg hijauan (BK)/hari è tergantung produksi hijauan. Pada musim kematrau atau 1 bulan akhir penggemukan berikan konsentrat 2 – 2,5 kg/ST/hari. Di padang pemnggembalaan perlu tumpangsari dengan leguminosa

Sumber air harus dapat dicapai kurang dari 1,6 km. Rumput yang ditanam harus kurang dari 100 cm tingginya, paling baik sekitar 50 cm.

PAKAN PENGGEMUKAN DI KANDANG (FEEDLOT)

Model Feedlot dengan Keuntungan Maksimum,-

Pendekatan ini memerlukan perhatian terhadap beberapa faktor penentu:

Manajemen Pakan,- v Suplay nutrisi v Formulasi ransum v Tipe pakan aditif dan dosisnya v Level dan frekuensi pakan v Kepadatan gizi v Sistem proses pakan Modal Peralatan,- v Ukuran feedlot v Peralatan prosesing v Peralatan pakan v Sistem penyimpanan pakan v Pengelolaan limbah	Manajemen Ternak,- v Ukuran dan tipe ternak yang dijual, # Target laju pertumbuhan v Bobot jual v Waktu pemberian pakan v Metode penjualan v Sumber ternak v Kepadatan v Ukuran manger/ekor v Ukuran kandang v Penerangan v Penggunaan naungan v Kondisi iklim v Penggunaan perangsang pertumbuhan, Harga jual

Biaya Variabel,- v Unit Tenaga Kerja v Sumber modal v Tingkat suku bunga v Risiko pasar v Biaya perawatan v Biaya kesehatan v Biaya transportasi	Kualitas Produk dan Harga,- v Metode penjualan v Bobot jual v Grading Kualitas dan harga

Proporsi pakan biasanya terdiri dari campuran hijauan dan konsentrat Perbandingan hijauan konsentrat 60 : 40. Kemudian berangsur-angsur konsentrat ditingkatkan sejak hari ke 21 sehingga perbandingannya bisa mencapai 20 : 80 (drylot fattening)

Terdapat 3 (tiga) cara perubahan proporsi pakan :

1. Conservative High Roughage Receiving Diet

Sistem yang lebih banyak diterapkan apabila skala operasi masih rendah

Waktu	Hay (%)	Konsentrat (%)
Hari 1 – 4 Hari 5 – 8 Hari 9 –12 Hari 13 - selesai	80 60 40 Ransum final	20 40 60 Ransum final

2. Three Diet Step Up

Sistem yang banyak diterapkan di USA bila sudah mencapai taraf profesional

Waktu	Konsentrat (%)
Minggu 1 – 2* Minggu 3 – 4 Mingu 5 – selesai	50 – 55 70 – 75 Ransum final

· Selama minggu I, pemberian hay kasar lebih baik

3. High Energy Receiving Diet

Sistem ini hanya disarankan apabila manajemen feedlot sudah benar-benar menguasai ketrampilan tingkat tinggi

Waktu	Konsentrat (%)
Minggu 1 Minggu 2 - 3 Minggu 4 – 5 dst	75 + hay kasar 75 85 (Ransum final)

Pada penggemukan singkat, penggunaan konsentrat lebih dari 60 % tidak ekonomis (harus dilakukan bertahap) PERLU PENYUSUNAN RANSUM SENDIRI (FEEDING REQUIREMENT)

Contoh konsentrat

Bahan	Kg	%
Pollard Dedak Bungkil kelapa Bungkil kapuk Kapur Vitamin A,B,D & C Mineral Garam dapur	450 126 120 120 25 21 21 7	50,56 14,16 13,48 13,48 2,81 2,36 2,36 1,00

KEBUTUHAN ZAT MAKANAN PENGGEMUKAN SAPI (NRC)

Bobot (kg)	Pert. B.B. (kg/hari)	D. Kering (kg)	Protein		ME (Mkal/kg)	TDN (%)
			(kg)	(%)
Pedet steer
150 300 450	1,0	4,45 7,50 10,15	0,66 0,78 0,90	14,8 10,5 8,8	2,22 2,22 2,22	67,5 67,5 67,5
Yearling steer
150 300 450	1,0	4,70 7,90 10,70	0,69 0,83 0,95	14,6 10,5 8,9	2,08 2,08 2,08	63,5 63,5 63,5
Jantan
150 300 450	1,0	4,40 7,45 10,10	0,67 0,80 0,91	15,2 10,8 9,1	2,16 2,16 2,16	65,5 65,5 65,5

KEBUTUHAN ZAT MAKANAN PENGGEMUKAN DOMBA(NRC)

Bobot (kg)	Pert. B.B. (kg/hari)	B.Kering (kg)	Protein		ME (Mkal/kg)	TDN (kg)
			(kg)	(%)
Sapihan
20 40 60	0,30 0,40 0,35	1,20 1,50 1,70	0,20 0,23 0,24	- - -	3,30 4,10 4,70	0,92 1,14 -
Finishing (4-7 bulan)
30 40 50	0,29 0,27 0,20	1,30 1,60 1,60	0,19 0,18 0,16	- - -	3,40 4,40 4,40	0,94 1,22 1,23

Hijauan perlu dicacah : Mengeliminir sifat selektifitas ternak, Memaksimalkan penggunaan hijauan sedikit yang terbuang, Membantu pencernaan.  *** (Drh.Asila/Ass.Teknis FEATI)